Miešané nápoje

 Názov miešané nápoje je vlastne súhrnný zoznam pre mnoho druhov alkoholických a nealkoholických nápojov. Delíme ich podľa množstva, času podávania, teploty, obsahu alkoholu a spôsobu prípravy.




Základné rozdelenie miešaných nápojov je:

Short drink 
Sú krátke miešané nápoje, ktorých objem dosahuje maximálne 8 cl. Často sú podávané pred jedlom, kedy získavajú charakter apritívu ale aj po jedle a vtedy ich zaraďujeme medzi digestívové nápoje.

Long drink
Z anglického názvu vyplýva, že budú zaraďované medzi dlhé nápoje. Ich obsah by nemal presahovať 25 cl. Na prípravu týchto nápojov môžeme použiť akékoľvek dostupné suroviny, ktoré máme k dispozícií v našom bare.

Soft drink
Sú ľahké a nealkoholické nápoje s objemom do 30 cl. Na ich prípravu môže byť použitá široká škála nealkoholických surovín a sú podávané vždy s ľadom.

Hot drink
Tieto teplé nápoje nápoje pripravujeme predovšetkým vo varnom skle a podávajú sa vo vopred predhriatych (vyšambrovaných) pohároch na podšálke s rozetkou. Ich obsah je do 18 cl.

Fancy drink
Pri príprave týchto nápojov môže barman alebo hosť využiť svoju fantáziu a podľa svojho uváženia skombinuje rôzne suroviny, z ktorých pripraví vždy originálny nápoj.


Miešané nápoje pripravujeme nasledovnými spôsobmi:

Šejker
Pripravujeme v ňom nápoje z ťažko zlučiteľných surovín, ktoré je potrebné dostatočne premiešať.

Mix glass
Nápoje, ktoré pozostávajú maximálne zo štyroch druhov surovín a nie sú až tak ťažko zlučiteľné sa pripravujú v miešacom pohári. Všetky suroviny sa premiešajú miešacou lyžicou a nápoj sa preleje do pohára, v ktorom sa bude podávať.

Mixér
V mixéri pripravujeme predovšetkým také nápoje, ktoré obsahujú veľmi ťažko zlučiteľné suroviny (mlieko, smotana, zmrzlina).

Priama cesta
Pri týchto nápojoch vrstvíme suroviny priamo do pohára, v ktorom sa podáva a to od najťažších po najľahšie. Nápoj pred podávaním nemiešame, pretože by sme pokazili výsledný efekt.